Da gennaio 2017 Enolab, nell’ottica di un servizio sempre più professionale e attuale offerto alla propria clientela, inizia la collaborazione con Giovanni Colugnati, enologo e agronomo friulano, che terrà sul blog una rubrica fissa con cadenza indicativamente quindicinale. In questo spazio verranno esaminate le più svariate e attuali tematiche di carattere sia viticolo che enologico, alternando un approccio tecnico-divulgativo a momenti di approfondimento più squisitamente sperimentale, considerata l’esperienza ormai trentennale maturata dall’autore nel campo della ricerca applicata.
A questo link potete trovare il primo articolo Lieviti selezionati o lieviti “nativi”?
Di seguito forniamo un breve profilo dell’autore.
Nel frattempo, buona lettura alla comunità dei naviganti, professionisti e curiosi, da Enolab.
GIOVANNI COLUGNATI
Friulano, sposato con una collega che gli ha regalato Carlotta.
Laurea in Scienze Agrarie e Diploma Universitario in Enologia.
Dal 1984 al 2003 ha lavorato al Centro Regionale per la Sperimentazione Agraria del Friuli Venezia Giulia, con l’incarico prima di direttore del Settore Viticoltura (1984-1995) e poi di direttore del Centro Pilota per la Vitivinicoltura dell’ERSA (1995-2003).
Nel 2003 ha fondato la Colugnati&Cattarossi, società di consulenza vitivinicola iscritta all’Anagrafe Nazionale delle Ricerche (MIUR); in questo ambito opera come consulente vitivinicolo presso diverse realtà produttive italiane (Toscana, Veneto, Emilia-Romagna, Marche, Abruzzo, Puglia, Campania, Basilicata, Sicilia, Sardegna).
Autore di quasi 300 pubblicazioni divulgative e scientifiche occupandosi di selezione clonale, nutrizione della vite, zonazione del territorio viticolo, viticoltura biologica, salvaguardia di vitigni nativi, patrimonio aromatico, maturazione fenolica, vinificazione in biologico, ecc.
Ha partecipato a numerosi Progetti Europei di collaborazione tecnico-scientifica (INTERREG, TACIS, PHARE, etc.) e ha maturato esperienze professionali in diversi Paesi (Tunisia, Georgia, Argentina, Stati Uniti, Francia, Belgio, ecc.).
Relatore in diversi convegni nazionali ed internazionali.
Docente a contratto nell’ambito di diversi corsi Master in Viticoltura ed Enologia.
Accademico dell’Accademia Italiana della Vite e del Vino.
Giornalista pubblicista, partecipa al comitato tecnico-scientifico di diverse riviste (Vignevini, VQ).
wine around the clock 