wine around the clockEnolab's blogFattoria la Rivolta

FATTORIA LA RIVOLTA HA SEDE IN CAMPANIA A TORRECUSO (BENEVENTO) NEL CUORE DELLA D.O.C. TABURNO.

IL NOME “ LA RIVOLTA” RICALCA L’OMONIMA CONTRADA CHE FU FEUDO LONGOBARDO E TEATRO DI UNA SANGUINOSA “RIVOLTA “ CONTADINA AL FEUDATARIO .

I TERRENI DI PROPRIETA’ DELLA FAMIGLIA COTRONEO DA CIRCA CENTO ANNI SONO DI NATURA CALCAREA-ARGILLOSA E TUTTI COLLINARI.

SONO COLTIVATI A VITE CIRCA VENTINOVE ETTARI.

DAL 1997 PAOLO COTRONEO SI DEDICA A QUESTA AZIENDA DI FAMIGLIA CON GRANDE PASSIONE.

GLI IMPIANTI SONO A SPALLIERA O A TENDONE CON SISTEMA DI POTATURA A GUYOT O A CORDONE SPERONATO DI SOLE UVE AUTOCTONE.

DAL 1998 SIA IN CANTINA CHE IN CAMPAGNA SI LAVORA CON METODOLOGIE BIOLOGICHE SOTTO IL CONTROLLO E CON CERTIFICAZIONE DELL’I.C.E.A.

PARTE DELLA CANTINA SI SVILUPPA ALL’INTERNO DI UN’ANTICA COSTRUZIONE IN PIETRA CHE RISALE ALLA FINE DEL SETTECENTO, PERFETTAMENTE RESTAURATA NEL RISPETTO DELL’ORIGINE E DEI LUOGHI.

LA PRODUZIONE TENDE ALL’ OTTENIMENTO DI VINI TIPICI, QUINDI PRODOTTI SOLO CON VITIGNI AUTOCTONI, CON GRANDI ESTRATTI, GRANDE CORPO E SEMPRE ALLA RICERCA DI UN EQUILIBRIO OTTIMALE.

LE BOTTIGLIE PRODOTTE ANNUALMENTE SONO CIRCA 180.000, VENDUTE PER IL 70% IN ITALIA ( HORECA) ED IL 30% ALL’ESTERO ( 10 STATI AMERICA, GIAPPONE, AUSTRALIA, CANADA, DANIMARCA, SVIZZERA, OLANDA, BELGIO, GERMANIA)

PRODUZIONE