FATTORIA LA RIVOLTA HA SEDE IN CAMPANIA A TORRECUSO (BENEVENTO) NEL CUORE DELLA D.O.C. TABURNO.
IL NOME “ LA RIVOLTA” RICALCA L’OMONIMA CONTRADA CHE FU FEUDO LONGOBARDO E TEATRO DI UNA SANGUINOSA “RIVOLTA “ CONTADINA AL FEUDATARIO .
I TERRENI DI PROPRIETA’ DELLA FAMIGLIA COTRONEO DA CIRCA CENTO ANNI SONO DI NATURA CALCAREA-ARGILLOSA E TUTTI COLLINARI.
SONO COLTIVATI A VITE CIRCA VENTINOVE ETTARI.
DAL 1997 PAOLO COTRONEO SI DEDICA A QUESTA AZIENDA DI FAMIGLIA CON GRANDE PASSIONE.
GLI IMPIANTI SONO A SPALLIERA O A TENDONE CON SISTEMA DI POTATURA A GUYOT O A CORDONE SPERONATO DI SOLE UVE AUTOCTONE.
DAL 1998 SIA IN CANTINA CHE IN CAMPAGNA SI LAVORA CON METODOLOGIE BIOLOGICHE SOTTO IL CONTROLLO E CON CERTIFICAZIONE DELL’I.C.E.A.
PARTE DELLA CANTINA SI SVILUPPA ALL’INTERNO DI UN’ANTICA COSTRUZIONE IN PIETRA CHE RISALE ALLA FINE DEL SETTECENTO, PERFETTAMENTE RESTAURATA NEL RISPETTO DELL’ORIGINE E DEI LUOGHI.
LA PRODUZIONE TENDE ALL’ OTTENIMENTO DI VINI TIPICI, QUINDI PRODOTTI SOLO CON VITIGNI AUTOCTONI, CON GRANDI ESTRATTI, GRANDE CORPO E SEMPRE ALLA RICERCA DI UN EQUILIBRIO OTTIMALE.
LE BOTTIGLIE PRODOTTE ANNUALMENTE SONO CIRCA 180.000, VENDUTE PER IL 70% IN ITALIA ( HORECA) ED IL 30% ALL’ESTERO ( 10 STATI AMERICA, GIAPPONE, AUSTRALIA, CANADA, DANIMARCA, SVIZZERA, OLANDA, BELGIO, GERMANIA)
PRODUZIONE
- AGLIANICO DEL TABURNO DOCG
- AGLIANICO DEL TABURNO DOCG ROSATO
- “TERRA DI RIVOLTA” – AGLIANICO DEL TABURNO DOCG RISERVA
- PIEDIROSSO TABURNO DOP
- GRECO TABURNO DOP
- FIANO TABURNO
- FALANGHINA DEL SANNIO DOP
- TABURNO CODA DI VOLPE DOP
- “SOGNO DI RIVOLTA”IGT BENEVENTANO BIANCO
- SPUMANTE METODO CHARMAT DA UVE AGLIANICO
