Dal 2001 viene prodotto “Donna Chiara”, un D.O.C. rosso irpino che si ottiene da uve di Aglianico. Donna Chiara ha un profumo ampio, intenso e persistente di confettura di lampone, dal sapore pieno ed elegante.
Descrizione
Indicazione | Denominazione di Origine Controllata DOC |
Zona di produzione | |
Terreno | marne argillose e calcaree con arenarie |
Vitigno | Aglianico |
Altimetria | 600 metri s.l.m. |
Sistema di allevamento | cordone speronato |
Vendemmia | Manuale a scalare. Inizio novembre |
Vinificazione | maturazione in acciaio Inox con follatura + Rimontaggi per 20gg. |
Affinamento | Affinamento in in barriques/acciaio poi 3/4 mesi in bottiglia |
Descrizione organolettica | profumo ampio, intenso e persistente di confettura di lampone, dal sapore pieno ed elegante |
Gradazione alcolica | 13.5% |
Temperatura di servizio consigliata | |
Abbinamento cibi | |
Produzione annuale |