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Descrizione
| Indicazione | Denominazione di Origine Controllata e Garantita DOCG |
| Zona di produzione | Santa Paolina |
| Terreno | Argilloso – calcareo |
| Vitigno | 100% Fiano Di Avellino |
| Altimetria | |
| Sistema di allevamento | Impianto a guyot |
| Vendemmia | Manuale. Prima decade di ottobre |
| Vinificazione | Fermentazione 10 – 15 giorni a temperatura controllata |
| Affinamento | Affinamento in bottiglia per 2 mesi |
| Descrizione organolettica | Colore giallo paglierino. Profumo inebriante, intenso e persistente. Gusto armonico, morbido e corposo |
| Gradazione alcolica | |
| Temperatura di servizio consigliata | 10° – 12° |
| Abbinamento cibi | Pesce, carni bianche, formaggi e minestre |
| Produzione annuale |