Fiano di Avellino DOCG

fiano

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Descrizione

Indicazione  Denominazione di Origine Controllata e Garantita DOCG
Zona di produzione Santa Paolina
Terreno Argilloso – calcareo
Vitigno 100% Fiano Di Avellino
Altimetria
Sistema di allevamento  Impianto a guyot
Vendemmia Manuale. Prima decade di ottobre
Vinificazione Fermentazione 10 – 15 giorni a temperatura controllata
Affinamento  Affinamento in bottiglia per 2 mesi
Descrizione organolettica Colore giallo paglierino. Profumo inebriante, intenso e persistente. Gusto armonico, morbido e corposo
Gradazione alcolica
Temperatura di servizio consigliata  10° – 12°
Abbinamento cibi  Pesce, carni bianche, formaggi e minestre
Produzione annuale
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