Descrizione
| Indicazione | Denominazione di Origine Controllata e Garantita DOCG |
| Zona di produzione | Santa Paolina |
| Terreno | Argilloso – calcarei |
| Vitigno | 100% Greco di Tufo |
| Altimetria | |
| Sistema di allevamento | Impianto a guyot |
| Vendemmia | Manuale. Prima decade di ottobre |
| Vinificazione | Fermentazione 10-15 giorni a temperatura controllata |
| Affinamento | Affinamento 2 mesi in bottiglia |
| Descrizione organolettica | Dal colore giallo paglierino o dorato. Profumo intenso e persistente, con sentori di pesca e mandorla amare, complesso. Gusto armonico, delicato e gradevole |
| Gradazione alcolica | |
| Temperatura di servizio consigliata | 10° – 12° |
| Abbinamento cibi | il vino bianco si accompagna bene con secondi di pesce, in particolare frutti di mare, sia crudi che cotti, carni bianche, verdure, formaggi giovani e molli. |
| Produzione annuale |