Greco di Tufo DOCG

greco

Descrizione

Indicazione  Denominazione di Origine Controllata e Garantita DOCG
Zona di produzione  Santa Paolina
Terreno Argilloso – calcarei
Vitigno 100% Greco di Tufo
Altimetria
Sistema di allevamento  Impianto a guyot
Vendemmia Manuale. Prima decade di ottobre
Vinificazione Fermentazione 10-15 giorni a temperatura controllata
Affinamento  Affinamento 2 mesi in bottiglia
Descrizione organolettica  Dal colore giallo paglierino o dorato. Profumo intenso e persistente, con sentori di pesca e mandorla amare, complesso. Gusto armonico, delicato e gradevole
Gradazione alcolica
Temperatura di servizio consigliata  10° – 12°
Abbinamento cibi  il vino bianco si accompagna bene con secondi di pesce, in particolare frutti di mare, sia crudi che cotti, carni bianche, verdure, formaggi giovani e molli.
Produzione annuale
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