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Descrizione
Indicazione | Denominazione di Origine Controllata DOC |
Zona di produzione | Santa Paolina |
Terreno | Argilloso e calcareo |
Vitigno | 100% Aglianico |
Altimetria | |
Sistema di allevamento | Impianto a guyot |
Vendemmia | Fine ottobre |
Invecchiamento | 6 mesi in acciaio |
Affinamento | Affinamento 2 mesi in bottiglia |
Descrizione organolettica | Colore rosso rubino. Profumo intenso di frutti a bacca nera e sfumature speziate. Gusto deciso e persistente. |
Gradazione alcolica | |
Temperatura di servizio consigliata | 18°C |
Abbinamento cibi | Primi piatti, carni e minestre |
Produzione annuale |