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Descrizione
| Indicazione | Denominazione di Origine Controllata DOC |
| Zona di produzione | Santa Paolina |
| Terreno | Argilloso – calcareo |
| Vitigno | 100% Falanghina |
| Altimetria | |
| Sistema di allevamento | Impianto a guyot |
| Vendemmia | Manuale. Fine settembre |
| Vinificazione | Fermentazione 10 – 15 giorni a temperatura controllata |
| Affinamento | Affinamento in bottiglia per 2 mesi |
| Descrizione organolettica | Colore giallo paglierino. Profumo Intenso e persistente, con sentori di fiori e frutta. Gusto sapido, morbido e persistente |
| Gradazione alcolica | |
| Temperatura di servizio consigliata | 10-12°C |
| Abbinamento cibi | Pesce, antipasti e verdure |
| Produzione annuale |