Taurasi DOCG

taurasi

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Descrizione

Indicazione  Denominazione di Origine Controllata e Garantita DOCG
Zona di produzione  Santa Paolina
Terreno Argilloso e calcareo
Vitigno 100% Aglianico
Altimetria
Sistema di allevamento cordone speronato
Vendemmia Fine Ottobre – Inizio novembre
Vinificazione maturazione in acciaio Inox con follatura + Rimontaggi per 20 gg.
Affinamento  Affinamento12 mesi in botte di rovere, 12 mesi in barriques, 12 mesi in bottiglia
Descrizione organolettica Colore rosso rubino intenso con sfumature granata. Profumo intenso fine e persistente, con sentori di frutti rossi, sottobosco, spezie e vaniglia, molto variegato. Gusto persistente, secco, inconfondibile, di grande struttura
Gradazione alcolica
Temperatura di servizio consigliata  18°C
Abbinamento cibi  Primi piatti, carni rosse e formaggi sapidi
Produzione annuale
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