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Greco – greco di alta collina
Il greco proviene da una vigna a cento metri in linea d’aria dalla docg di Avellino, ma le piante testimoniano di una vigna tra le più vecchie della varietà citata da Plinio. L’etichetta è una riggiola borbonica, del settecento, come tutte le etichette della casa vinicola.
Descrizione
| Indicazione | |
| Zona di produzione | Masseria Capitorre, Montesarchio |
| Terreno | Argilla e depositi piroclastici |
| Vitigno | 100% greco |
| Altimetria | 300 metri slm |
| Sistema di allevamento | Impianto a spalliera e a guyot |
| Vendemmia | Manuale. Prima decade di ottobre |
| Vinificazione | Macerazione pellicolare prefermentativa a freddo. Pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata. Fermentazione malolattica parziale. |
| Affinamento | Affinamento in acciaio per tre mesi e successivo riposo in bottiglia |
| Descrizione organolettica | Color carta con riflessi verdognoli, sapore di susine, infusi di biancospino, note dolci di frutta bianca come ribes e gelsi bianchi. |
| Gradazione alcolica | 13% |
| Temperatura di servizio consigliata | 12° |
| Abbinamento cibi | |
| Produzione annuale | 3000 bottiglie |
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