Greco

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Greco – greco di alta collina

Il greco proviene da una vigna a cento metri in linea d’aria dalla docg di Avellino, ma le piante testimoniano di una vigna tra le più vecchie della varietà citata da Plinio. L’etichetta è una riggiola borbonica, del settecento, come tutte le etichette della casa vinicola.

Descrizione

Indicazione
Zona di produzione Masseria Capitorre, Montesarchio
Terreno Argilla e depositi piroclastici
Vitigno 100% greco
Altimetria 300 metri slm
Sistema di allevamento  Impianto a spalliera e a guyot
Vendemmia Manuale. Prima decade di ottobre
Vinificazione Macerazione pellicolare prefermentativa a freddo. Pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata. Fermentazione malolattica parziale.
Affinamento  Affinamento in acciaio per tre mesi e successivo riposo in bottiglia
Descrizione organolettica Color carta con riflessi verdognoli, sapore di susine, infusi di biancospino, note dolci di frutta bianca come ribes e gelsi bianchi.
Gradazione alcolica  13%
Temperatura di servizio consigliata  12°
Abbinamento cibi
Produzione annuale 3000 bottiglie
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