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Fiano di Avellino DOCG – L’amore per il proprio lavoro, l’attenta selezione delle uve, il rispetto delle tecniche di vinificazione e la supervisione di un competente ed attento enologo, danno vita ad un Fiano dai profumi intensi e fini di frutta matura e fiori di tiglio.
Descrizione
| Indicazione | Denominazione di Origine Controllata e Garantita DOCG |
| Zona di produzione | |
| Terreno | Marne argillose e calcaree con arenarie |
| Vitigno | 100% Fiano Di Avellino |
| Altimetria | 550 metri s.l.m. |
| Sistema di allevamento | Impianto a spalliera |
| Vendemmia | Manuale. Prima decade di ottobre |
| Vinificazione | Fermentazione ACCIAIO inox – giorni di fermentazione 20/25 giorni Temperatura Max fermentazione 16°C |
| Affinamento | Affinamento in acciaio e successivo riposo in bottiglia per 4/6 mesi |
| Descrizione organolettica | Profumi intensi e fini di frutta matura e fiori di tiglio. |
| Gradazione alcolica | |
| Temperatura di servizio consigliata | |
| Abbinamento cibi | |
| Produzione annuale |