Descrizione
| Indicazione | Denominazione di Origine Controllata DOC |
| Zona di produzione | Santa Paolina |
| Terreno | Argilloso e calcareo |
| Vitigno | 100% Aglianico |
| Altimetria | |
| Sistema di allevamento | Impianto a guyot |
| Vendemmia | Fine ottobre |
| Invecchiamento | 12 mesi in botti di rovere |
| Affinamento | Affinamento 3 mesi in barriques e 12 mesi in bottiglia |
| Descrizione organolettica | Colore rosso rubino tendente al violaceo. Profumo intenso e persistente, con sentori di frutti rossi, spezie e legno. Gusto persistente, morbido, deciso. |
| Gradazione alcolica | |
| Temperatura di servizio consigliata | 12°C, dopo adeguata ossigenazione |
| Abbinamento cibi | Primi piatti, carni rosse e formaggi stagionati |
| Produzione annuale |