Giubilo DOC

giubilo

Descrizione

Indicazione  Denominazione di Origine Controllata DOC
Zona di produzione  Santa Paolina
Terreno Argilloso e calcareo
Vitigno 100% Aglianico
Altimetria
Sistema di allevamento Impianto a guyot
Vendemmia Fine ottobre
Invecchiamento 12 mesi in botti di rovere
Affinamento  Affinamento 3 mesi in barriques e 12 mesi in bottiglia
Descrizione organolettica Colore rosso rubino tendente al violaceo. Profumo intenso e persistente, con sentori di frutti rossi, spezie e legno. Gusto persistente, morbido, deciso.
Gradazione alcolica
Temperatura di servizio consigliata  12°C, dopo adeguata ossigenazione
Abbinamento cibi  Primi piatti, carni rosse e formaggi stagionati
Produzione annuale
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